Μπουφες κοκτειλ
33750 07/12/2016 Food 399 /Τα πομπώδη γεÏματα των πάλαι ποτΠεπίσημων τελετών τείνουν να εξαφανιστοÏν, για να αντικατασταθοÏν από δεξιώσεις καλÏτεÏα αποδεκτÎÏ‚ από το μοντÎÏνο μας κόσμο.
ΜπουφÎÏ‚ κοκτÎιλ, γεÏμα στα ÏŒÏθια, χωÏιάτικος μπουφÎÏ‚, είναι οι πιο εÏχÏηστοι ÏŒÏοι. Αλλά το να δώσουμε Îναν ακÏιβή οÏισμό του καθενός είναι μεÏικÎÏ‚ φοÏÎÏ‚ δÏσκολο.
ΠαÏουσιάζεται με τη μοÏφή ενός μεγάλου Ï„ÏÎ±Ï€ÎµÎ¶Î¹Î¿Ï Î¼Îµ Îνα ή πεÏισσότεÏα επίπεδα, γαÏνιÏισμÎνο με αναψυκτικά και εδÎσματα, Ï€ÏοοÏισμÎνα για Ï€ÏοσκεκλημÎνους μιας δεξίωσης, όταν ο αÏιθμός τους εμποδίζει Îνα παÏαδοσιακό σεÏβίÏισμα. Είναι σωστό λοιπόν να δώσουμε μια σημαντική ιδιαιτεÏότητα στη διακόσμηση και την παÏουσίαση των διάφοÏων εδεσμάτων.
Κατ επÎκταση, ο ÏŒÏος «μπουφÎς» Îχει γίνει οÏισμός μιας μόδας σεÏβιÏίσματος. Οι συνδαιτυμόνες ÎÏχονται και διαλÎγουν στον μπουφΠ( σε αντίθεση με το παÏαδοσιακό σεÏβίÏισμα στο Ï„ÏαπÎζι), απ' όπου και οι ονομασίες «όÏθιος μπουφÎς» και «μπουφÎÏ‚ κοκτÎιλ».
ΠολυάÏιθμες ευκαιÏίες παÏÎχουν Ï€Ïόφαση γι' αυτό τον Ï„Ïπο εκδήλωσης, κυÏίως οι δημόσιες σχÎσεις: Îνα ποτήÏι Ï€Ïος τιμήν κάποιου, παÏουσίαση ενός Ï€Ïοϊόντος, επÎτειος, ξεκίνημα μιας καÏιÎÏας ή αποχώÏηση, εγκαίνια, το τελείωμα ενός πίνακα, επιχειÏηματική επίσκεψη, ανάληψη διακόσμησης.
Όλες οι ετοιμασίες που αφοÏοÏν στην κουζίνα δεν απαιτοÏν οÏτε μαχαιÏοπίÏουνα οÏτε ατομικά πιάτα. Αυτό υπονοεί ότι «τα μικÏά κομμάτια κοκτÎιλ» μποÏοÏν να φαγωθοÏν γÏήγοÏα (με μια ή δυο μπουκιÎÏ‚). Αυτά τα μικÏά κομμάτια μποÏεί να είναι κÏÏα αλμυÏά (καναπÎ, σάντουιτς) ή ζεστά αλμυÏά (με σφολιάτα, κις λοÏαίν, πίτσα, σαλιγκάÏια γεμιστά) ή γλυκά (ταÏτελÎτες, γλυκά, μινιατοÏÏες, πτι φουÏ.)
Όλα τα φαγητά είναι τοποθετημÎνα σε πιατÎλες ή πιάτα. Σε Îναν μπουφΠγια την πεÏίπτωση αυτή τοποθετοÏνται: ποτά, ποτήÏια και δίσκοι με μικÏά «κομμάτια κοκτÎιλ».
Οι Ï€ÏοσκεκλημÎνοι είναι ÏŒÏθιοι και σεÏβίÏονται κατευθείαν από τον μπουφÎ, είτε από δίσκους γαÏνιÏισμÎνους που πεÏιφÎÏονται. Η κυκλοφοÏία αυτή των δίσκων είναι αÏκετά τελετουÏγική και δίνει Îνα χαÏακτήÏα πεÏισσότεÏο επίσημο. (Ο «ΧωÏιάτικος μπουφÎς», για τον οποίο θα ποÏμε παÏακάτω, με την πιο χαλαÏή ατμόσφαιÏά του, είναι το αντίθετο του «μπουφΠκοκτÎιλ»).
Τα ποτά για τη συγκÎντÏωση αυτή είναι κατά Ï€Ïοτίμηση σαμπάνια, ποÏÏ„ÏŒ, ουίσκι, άσπÏο κÏασί και χυμοί φÏοÏτων.
For More Click : http://www.syntages-mageirikis.eu/
Article Submission FREE !!
Post Article, Add Article, Submit article in Blog - Food category for FREE to Search Engine Marketing.